Granizados y heladerías: promociones para todo el año

Un negocio de granizados o una heladería vive de los antojos y del clima. Cuando hace calor, la fila se arma sola; cuando llueve una semana seguida, el mostrador se queda quieto. La buena noticia es que el año en Colombia está lleno de fechas que puedes aprovechar si las planeas con tiempo.

Aquí tienes un calendario de ideas por temporada, opciones de premios que no te comen el margen y qué hacer cuando llega la lluvia.

Antes del calendario: elige premios baratos y deseables

Antes de pensar en fechas, define qué vas a regalar. En granizados y helados hay premios que el cliente valora mucho y que a ti te cuestan poco:

• Topping extra: leche condensada, chispas, fruta picada, gomitas.
• Subir de tamaño: del vaso pequeño al mediano, o de una bola a dos.
• Sabor nuevo primero: el cliente fiel lo prueba antes que nadie.
• Producto gratis al completar la tarjeta: por ejemplo, un granizado gratis después de 8 compras.
• Premio a mitad de camino: un topping en el sello 4 de 8 para que el cliente no sienta que el premio está lejísimos.

Con esa "caja de premios" lista, cada temporada es solo cuestión de combinar.

Calendario de promociones por temporada

Enero: vacaciones de fin de año y regreso a clases

En muchas ciudades, enero todavía es vacaciones y hay familias en plan de paseo. Aprovecha con combos familiares o "trae a un amigo". Hacia finales de enero y febrero empieza el regreso a clases de calendario A: es buen momento para promociones de salida del colegio, como "a la salida, tu granizado con topping".

Febrero y marzo: temporada seca y calor

En buena parte del país los primeros meses del año suelen ser más secos y calurosos, aunque depende de tu región. Es la temporada de vender más, no de regalar más: concéntrate en que cada cliente nuevo salga con su tarjeta de sellos para que vuelva cuando baje el calor.

Marzo o abril: Semana Santa

Hay quienes se van de viaje y quienes se quedan en la ciudad con tiempo libre. Si tu negocio está en zona turística, prepárate para más visitantes; si está en un barrio residencial, apunta a las familias que se quedan con un "plan de tarde" (por ejemplo, copa familiar con toppings). Como es una fecha religiosa, mantén un tono respetuoso en la publicidad.

Abril y mayo: primera temporada de lluvias

En la región andina suele llover más por estas fechas. Más abajo te explico cómo mantener a tus clientes cuando llueve.

Mayo: Día de la Madre

Una de las fechas más fuertes para regalos. Ideas: "trae a tu mamá y ambos suman sello", tarjetas regalo para que los hijos inviten a su mamá, o una copa especial para compartir. Evita mensajes que excluyan: no todos celebran con su mamá, así que algo como "invita a una mamá que quieras" funciona mejor.

Junio: Día del Padre y vacaciones de mitad de año

El Día del Padre en Colombia es en junio, así que puedes repetir la lógica del Día de la Madre. Además, arrancan las vacaciones de mitad de año del calendario A: niños en casa y papás buscando planes cortos. Una promoción de tarde (por ejemplo, "de 2 a 5, topping gratis para los niños") puede mover las horas más quietas.

Agosto: regreso a clases de calendario B

Para los colegios de calendario B, agosto es regreso a clases. Si tienes un colegio cerca, piensa en la salida de la tarde.

Septiembre: Amor y Amistad

Es una fecha muy colombiana y encaja perfecto con productos para compartir. Ideas:

• "Dos granizados con un topping de regalo".
• "Trae a tu amigo": si llega alguien nuevo, ambos ganan un sello.
• Tarjetas regalo para regalar a la pareja o al amigo secreto.

Si piensas hacer un sorteo de "amigo secreto" con premios, recuerda que los juegos de suerte y azar están regulados por Coljuegos; mejor busca asesoría o usa un premio seguro para todos.

Octubre y noviembre: segunda temporada de lluvias y Halloween

El 31 de octubre es día de niños disfrazados recorriendo el barrio. Puedes ofrecer un topping de regalo a quien venga disfrazado, crear un sabor de temporada (con colores llamativos) o decorar el local. A la vez, en muchas zonas llueve bastante en esta época, así que combina la fecha con tu plan de lluvia.

Diciembre: vacaciones y fin de año

Las novenas, las vacaciones y las reuniones familiares traen gente a la calle. Es buena época para tarjetas regalo (un regalo fácil para el amigo secreto o la oficina) y para recordarles a tus clientes frecuentes que tienen un premio por reclamar antes de que termine el año.

Cómo mantener clientes en temporada de lluvia

La lluvia no quita las ganas de un antojo, pero sí rompe la costumbre. Lo que buscas es que tu cliente no te olvide durante esas semanas.

• Cambia el mensaje. En lugar de "refréscate", habla de "antojo", "para compartir en casa" o "pide para llevar".
• Activa la tarjeta de sellos. Por ejemplo, sello doble los días de lluvia. El cliente que viene con sombrilla siente que su esfuerzo vale.
• Ofrece formatos para llevar. Un litro de helado o varios granizados para la familia en una sola compra.
• Premia a los fieles. Una sorpresa para tus clientes más frecuentes en una tarde gris refuerza el vínculo.
• Si haces domicilios, empújalos. La lluvia es cuando más gente pide a casa.
• Prueba productos de temporada. Si tu cocina lo permite, algo como un postre o una malteada puede acompañar la oferta, siempre que no te desenfoque de lo que haces bien.

Supongamos que en temporada seca vendes, por ejemplo, 80 granizados en un día normal y en lluvia caen a 40. No vas a igualar el verano, pero cada cliente que mantiene la costumbre durante la lluvia es un cliente que vuelve con fuerza cuando sale el sol.

Errores comunes

• Improvisar la promoción el mismo día. Sin afiche ni aviso previo, casi nadie se entera.
• Regalar lo caro. Un granizado gratis por cada compra destruye el margen; un topping no.
• Repetir la misma promoción todo el año. Cambiar con las fechas mantiene el interés.
• Olvidarse de medir. Anota cuánto vendiste en cada temporada para comparar con el año siguiente.

Si quieres más ideas por tipo de negocio, revisa las páginas de granizados y heladerías.

Cómo te ayuda Sella

Con Sella, tus clientes guardan su tarjeta de sellos en Google Wallet, Apple Wallet o Samsung Wallet escaneando un QR, sin descargar apps, y tú sellas desde tu celular. Puedes configurar premios a mitad de camino (en Premium), enviar avisos de promoción al celular de tus clientes antes de cada temporada y usar "Trae a un amigo" en Amor y Amistad. Si haces domicilios, los códigos para domicilio (Premium) permiten que esos pedidos también sumen sello, algo útil en temporada de lluvia.

Con Sella Plus puedes manejar tarjetas regalo para el Día de la Madre o diciembre: tú cobras por tu cuenta y Sella registra el saldo y su uso.